上圖:一大塊的肥豬肉切成丁狀~
下圖:把切好的豬肉塊放入鍋中用小火慢慢加溫, 豬肉便會慢慢出油~
上圖:將炸出的油盛起,留做平日炸食物或炒菜用~
下圖:肥豬肉炸出油後,會變成豬油渣~
將蔥花和豬肉渣一起放入炒菜鍋中用小火慢炒~
(不用放油,因為豬肉渣還是有油份)
然後再將味增加水調和後,加入鍋中一起翻炒入味即可上桌~
ps:味增份量的多寡,視個人口味而定,加太少不夠味,加太多會太鹹~(結論:自己看著辦~
)
(記住不要加鹽巴或醬油,因為味增本身已經有鹹味了)
這道菜很好吃,很下飯喔~
不要被那堆肥豬肉嚇到,炸成豬油渣以後,其實已經不會很油了~
