婆婆不在家第三天(星期日)...
中午包了水餃,晚餐打算用咖哩飯來打發
沒法子,我會做的菜呢,就是水餃,玉米濃湯,和咖哩飯,再多也沒了,
咖哩飯還是站在我婆婆旁邊站了很多年,看著她煮才學起來的,
我以前超怕吃咖哩飯的,(我怕那味道),勉強試了好多次,後來總算敢吃了!
為何要試著吃呢?因為全家在吃咖哩飯的時後,我只能在旁邊吃泡麵!
咖哩飯材料:
豬肉 豆干 洋蔥 馬鈴薯 紅蘿蔔 咖哩粉
作法一:
把所有材料切成塊
作法二:
豆干先用油炒過後,盛起放置一旁
作法三:
熱油後放入咖哩粉炒香後加入豬肉塊一起翻炒
(我咖哩粉不敢吃太多,小孩怕辣)
作法四:
依序加入洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔後再加入少許水一起翻炒,
作法五:
翻炒好後,盛入一個鐵鍋內,加水蓋滿材料後加蓋悶煮
作法六:
熬煮至材料鬆軟入味後,再把預先炒好的豆干加入鍋內,
加調味料後, 再用地瓜粉勾芡,就大功告成了
(不要用太白粉勾芡,聽說太白粉不好)
經大家試吃後發現兩個問題,
一是味道不夠鹹,二是勾芡放太少,湯汁變得太清,
所以趕緊補救,再加點鹽巴和勾芡一次,總算可以入口囉!
唉呀,作菜這玩藝, 程序雖然會,可是火侯或調味還是得憑經驗,
所以,小小出錯, 可以原諒一下囉!
就這樣,不會作菜的雪媽咪,總算又安全的度過一天了~
