前陣子在電視上學到一道菜~豆皮冬粉煲~
三層肉放入炒菜鍋內煎,把油逼出來~
放入切塊的油豆腐煎一下後加入清水~
再放進切塊的生豆皮~
蓋上鍋蓋悶煮四到五分鐘~
這時湯頭就會變成白色的~
嚐起來味道很不錯喔,有點像是大骨頭熬出來的高湯~
再放入冬粉煮一下,最後再加點鹽巴和味素調味就大功告成了~
上桌前在撒上蔥花,看起來是不是很美味呢?
試吃後結論:
冬粉有吸收到湯汁,很好吃~
可是豆皮和油豆腐就比較沒味道,不知道是不是該事先調味道會比較好 ?
還有食譜上只有加鹽巴,味道好像有點單調,我後來有加點醬油,果然比較好吃~
這道菜只有我和佑佑還有大伯三個人在吃,老公和洋洋都不捧場~
(他們對新料理,接受度總是不太高~)
所以下次就不太想要再煮了~
