在格友mei hua家看到她做的地瓜球,好好吃的樣子喔~
所以雪兒把作法記下來,在家也依樣畫葫蘆做一遍~
剛起鍋時還蠻好吃的,
可惜後來冷掉以後就軟掉了以後就不太好吃~
所以好像還是應該要趁熱吃才好吃吧~我想~
地瓜球
材料：
地瓜………………250g
砂糖……………… 35g
糯米粉或地瓜粉..100g
作法：
地瓜切塊蒸熟
地瓜趁熱加入砂糖拌勻
接著加入粉料揉勻成糰
將地瓜粉糰搓成湯長條切塊狀
油鍋燒熱關中小火小塊粉糰入鍋炸
輕輕攪動待上色用漏杓不停輕壓地瓜球就會膨脹
待炸成金黃色
起鍋前轉大火逼油即可撈起瀝油
