雪兒上菜~宮保雞丁

從網路上學到做宮保雞丁的作法~

第一次做成功了卻忘了拍照~

隔幾天再重做一次,這次卻失敗了,

因為食譜上面明明寫半顆蛋,我卻貪心把整顆蛋都加進去,

結果做出來的宮保雞丁太溼了,不好吃也不好看~

另外還有我辣椒也加太少了,結果做出來的雞丁也不夠味~

不甘願的雪兒隔一陣子後,又再重做了第三次~

呦吼~這次終於成功啦~

(雖然因為怕吃辣還是不敢加太多辣椒,但至少有夠味了~)

當然這次雪兒有記得趕緊拿起相機拍照滴~

從網路上面抓下來的食譜如下:

作法：

1. 雞胸肉先用刀背輕剁，再切小丁，加入醃料抓醃約3分鐘入味。

    乾辣椒剪開，去籽。

2. 鍋中加油少許，燒熱，放入雞丁倒入翻炒至肉色變白，先盛起。

3. 原鍋放入花椒粒、乾辣椒炒香，再加入蒜片拌炒至出香氣後，

    倒回雞丁，並加入調味料(白醋除外)拌炒均勻。

4. 灑入蔥花，熄火，自鍋邊淋入白醋，並灑入花生略拌即可起鍋。