洋洋愛吃馬鈴薯,於是雪兒便上網找到了一到[馬鈴薯球]料理,想要做給洋洋吃~
不知道是哪個步驟弄錯了,馬鈴薯球沒辦法好好的結成球,
輕輕稍為碰一下就散開了~
於是第一次做的馬鈴薯球~~失敗~
婆婆說會不會是應該要加麵粉或蛋白之類的,它才有辦法黏合?
我說食譜上面並沒有要我加這些東西ㄚ~應該是不用吧~
不過幸好賣相雖然不好看,可是味道卻很不錯~
全家人都很捧場的整盤有給它吃光光喔~開心~
不甘心的雪兒,隔了一陣子後又捲土重來,打算再試做第二次~
這次雪兒趁熱將蒸好的馬鈴薯丁給壓成泥,沒想到竟然就成功了耶~
不過雖然順利的捏成球狀,可是在灑起司絲時還是讓雪兒覺得很困擾~
因為剛從冰箱冷凍庫拿出來的起司絲都還硬硬的,
當雪兒想要把起司絲撒在馬鈴薯球上方時,
起司絲都很容易會滑到烤盤上面~
還好因為在撒起司絲前,馬鈴薯球已經進過烤箱,所以後烤盤子是熱的,
起司絲遇熱後會變軟,後來再重新試灑一次的時候,就ok了~
所以雪兒想通了,我想下次應該要早一點把起司絲從冷凍庫拿出來退冰,
讓起司絲變軟後,就比較好使用囉~
馬鈴薯球食譜如下:
材料：
馬鈴薯球1個、土司3片、奶油30克、PIZZA專用乳酪絲適量、黑胡椒適量
作法：
1.馬鈴薯去皮，切成小丁狀後蒸熟；將吐司切成小丁狀備用。
2.將奶油融化後，和馬鈴薯丁、吐司丁攪拌均勻，再捏成數個小球狀。
3.將作法2的材料放入烤箱中，以180℃烤約20分鐘，取出灑上乳酪絲，再烤5分鐘即可。
4.烤好的馬鈴薯球擺盤後，灑上黑胡椒趁熱食用。
