豬肉和香菇切絲,蝦米洗淨備用~
茼篙洗淨備用~
芹菜切末備用~
起油鍋,放入蔥末和蒜末,
加胡椒粉,味素和醬油調味即成油蔥~
將油蔥盛起備用~
將鍋子洗淨後,再重起油鍋,
將蝦米,香菇,肉絲,依序放入鍋中翻炒,
接著再淋上一點高湯,繼續翻炒,
最後再加入芹菜末,翻炒後盛起即為配料~
煮一鍋滾水,放入湯圓浮上水面後,將煮熟的湯圓撈起~
再將茼篙放入滾水中燙熟~
雞高湯加水 ,開火煮滾~
將燙熟的湯圓放還有茼篙入高湯鍋中~
接著再加入已炒好的配料和油蔥就大功告成啦~
老公不吃香菇和蝦米,所以他的湯圓婆婆都要另外準備~
雪兒就不像老公這麼偏食啦,所以才能享受湯圓的真正美味呢~
你們說,少了香菇和蝦米,這湯圓還能夠有多好吃呢?
婆婆煮的湯圓超好吃的 ,雪兒用這個吃飯碗,可是足足吃了三大碗才過癮呢~
每年都看著婆婆煮湯圓,卻一直沒有把作法學起來~
今年雪兒特地拿出紙和筆,努力認真的作筆記,還有拍照~
總算把鹹湯圓的作法給記起來囉~
ps:
今年的冬至湯圓,婆婆和雪兒都忘了要加韮菜~
少了這一味,還真是可惜,不然湯圓就更美味啦~
(當然韮菜老公也是不吃的啦~他最偏食了說~)
