洋洋說他想要吃酸辣湯~
難得兒子點菜,雪兒當然要趕緊做給他吃囉~
問題是..............我不會煮酸辣湯ㄚ~
不會做沒關係,問網路就對啦~
雪兒上網查了做酸辣湯的食譜,發現作法不難,就是備料麻煩了點~
原本沒打算煮那麼大一鍋的,
可是婆婆說我的料那麼多,要多加點水才行~
結果..........就這樣煮了兩大碗公出來啦~
後來我就索性一碗有加蔥花,給我和大伯吃~
另一碗公沒有加蔥花,給佑佑和洋洋吃~
(婆婆吃素,沒吃~老公則是出差不在家沒口福吃~)
結果後來又發現其實不用那樣區分,
因為佑佑和洋洋對灑蔥花一事並不排斥~(佑佑說只要沒有加蔥油就好~)
可是...........可能是煮得太大份量了吧~
所以雪兒調味的時後沒有拿捏好, 所有的調味道份量好像都放不夠多~
結果這次煮的酸辣湯........
不夠鹹,不夠酸,不夠香,不夠味,不夠濃稠.....
總而言之 ,就是三個字.....[沒味道]啦~
不好喝的湯當然就乏人問津,晚餐後還剩下一大碗公的酸辣湯~
婆婆試了一下味道以後,馬上點出問題所在:[少了一味,柴魚~]
哇~薑果然是老的辣,太強了~
(可是這也不能怪我,因為食譜上面並沒有說要加柴魚的~
)
隔天雪兒馬上到超市買了柴魚片回家,由婆婆進行酸辣湯的[補救工程]~
婆婆加了鹽巴,醬油, 柴魚片,烏醋,香油,最後再多做一次勾芡,
雪兒一試,果然夠味,哇~~真的是[猴塞雷]ㄚ~
婆婆補救後的酸辣湯,加進燙熟的麵條,就變成了好吃的酸辣麵~
加進白飯以後,又變成了酸辣湯繪飯~
不管是麵還是飯,還是單純的喝湯,通通都好好吃喔~
看來雪兒的廚藝還要再向婆婆多多學習才行呢~
以下是雪兒從網路上面查來的酸辣湯作法:
材 料：嫩豆腐1塊、木耳3朵、豬血 75公克、胡蘿蔔1/2條、
竹筍1小支、雞蛋1個、瘦肉 75公克、高湯6杯。
調味料：
1.醬油1小匙、太白粉1小匙、麻油1/2小匙。
2.醬油2大匙、醋2大匙、鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙、
味精少許，麻油1小匙、太白粉3大匙、蔥一支
作 法：
1.豬血、竹筍、胡蘿蔔、木耳、豆腐切絲後，放入滾水內汆燙熟後撈起。
2.瘦肉切細絲，以調味料1拌勻。
3.鍋燒熟置油2大匙，把肉絲放入爆炒一下，再加入高湯煮開後隨即加入各種絲
狀材料，並加入醬油、鹽、味精，煮開後再加入太白粉水，勾芡成濃稠狀。
4.慢慢加入打散之蛋汁，用筷子不斷攪動，即刻熄火。
5.最後在湯內灑上胡椒粉、麻油、醋、蔥花即可。
ps:
此食譜少了柴魚,記得要加柴魚片才會好吃喔~
