雪兒有好一陣子沒有上菜了~
因為平常都是做一些普通的家常菜,覺得沒什麼好po的,也就懶得拍照和po文了~
不過重複的菜色一直煮,老公也是會吃膩的~
於是最近雪兒便上網找尋新菜色,好讓老公和小孩能換換口味~
這天雪兒上網找到了關於三杯雞的作法,
於是二話不說,準備好材料,馬上三杯去囉~
三杯雞
step1：雞先汆燙過，準備好蒜頭、薑、辣椒、蔥、調味料。
Step2：先用香油及麻油爆香蒜頭、薑片，蒜頭要一整顆的才行，
油不要太多，小火即可！
step3：加入辣椒及蔥
step4：入雞肉及醬汁（米酒4湯匙、醬油為米酒的一半，
糖（細冰糖）為醬油的一半）
炒到湯汁都吸乾為止，最後再加入九層塔，
然後蓋鍋蓋悶一下，起鍋前再加一點麻油即可~
同樣的作法也可以做成三杯杏鮑菇喔~
三杯真的很下飯,每次只要一做三杯,菜一上桌馬上就被一掃而空,很受歡迎喔~
不過我發現網路上面的三杯作法有很多種,
有些是說醬油和麻油還有酒的比例要一比一~
可是我找到的這篇比例卻不是如此~
我想大家可以多嚐試看看,看哪種比較好吃囉~
