燙青菜
因為還有前一餐吃剩的魚罐頭和剩菜,
所以這天中午煮比較少道菜~
煎魚
很簡單的作法,
只要在魚的表面上稍為抹一下鹽巴,
把魚煎熟即可~
不過......盤子裝三條魚,好像有點兒太擠了喔~
炒胡瓜
油鍋熱油後,放入大蒜和蝦米爆香,
再把胡瓜放入,一邊翻炒,一邊慢慢再加入水煮軟後,
再加點鹽巴調味即可~
這天切胡瓜的時後,婆婆差點沒抓狂,
因為她教了我十年,結果我還是把[葫ㄚ]當成[菜瓜]啦~
之前我是用形狀來區分,長條狀的就是絲瓜,圓球狀的就是胡瓜,
可....可是...我怎麼知道,原來胡瓜也有長成長條狀的呢?
[菜瓜什麼形狀都有ㄚ,這菜瓜比較硬,你分不出來?]婆婆一臉的不可置信,
在她眼中,這兩樣東西是截然不同的~
她卻不知道,她那廚藝智障的媳婦,不要說[葫ㄚ]和[菜瓜]了,
有時甚至連蔥和蒜,都搞不太清楚呢~
剝皮辣椒雞
這道菜是婆婆第一次嚐試,是賣雞的販子教她的,
雞肉剁好後,先用熱水川燙後撈起
另外準備一個鍋子煮水,水滾後再把川燙過的雞肉放入鍋內,
放幾片薑片去腥,再加入剝皮辣椒和罐頭裏的辣椒汁一起熬煮
起鍋前加入少許鹽巴調味即可
因為大家都不敢吃辣,所以婆婆不敢放太多的辣椒,
這樣湯喝起來都不會辣,可是味道很特別,不錯喝喔~
有興趣的格友們,不妨在家裏試一試,
不敢吃辣的人呢,就和我們家一樣,放個兩條就好囉~
