這個是蓮藕排骨湯,很營養的湯品喔!
我這次有記得向婆婆請教作法,要和大家分享,
不過最近雪兒一直偷拍婆婆作的菜,又拼命請教她作法,
結果婆婆以為雪兒忽然轉性,奮發圖強要努力學作菜,所以很開心呢!
蓮藕皮不用削,用鐵刷子刷乾淨後備用!
煮水後才可以開始切蓮藕(不能太早切開)!
水滾後將蓮藕和排骨一併放入鍋內,
轉小火慢熬約兩個鐘頭,加入鹽巴調味即可!
這道湯很簡單,就是費時費工罷了!
連婆婆都不知道這條魚的名字,只知道是海裏的魚,那就簡稱它為[海魚]吧~
先在兩邊魚肚上用菜刀畫幾刀後稍為抹一下鹽巴!
炒菜鍋內放油,待油熱後將魚放入鍋內,
用一小碟子加入一半水一半醬油調和,等魚煎熟後加入鍋內!
加入九層塔和薑絲去腥提味,就大功告成啦~
嘿嘿,我家的魚一向比盤子還大,不知道是盤子太小,還是魚太大了?
這是上次po的,我婆婆每天熬的[青草茶],之前寫錯,寫成[仙草茶]!
這兩種好像是不一樣的東西,我怎會搞錯了呢?
我也不知道為什麼,可能是想吃仙草蜜想瘋了吧~
