因為家裏面沒有黑麥預扮粉,於是我就改用了全麥麵粉,
然後本來是想要加起司的,
結果看到冰箱裏面有葡萄乾,一時手癢又給它加了進去~
一時手癢又用刀子切一條一條的~
結果人家本來是想要做mwi_hua的乳酪黑麥麵包的~
可是不知怎地,做著做著,竟然就變成了毛毛蟲麵包了~
被雪兒亂改一通的麵包,
還是不錯吃的啦~
以下就是mei_hua原版的食譜:
乳酪黑麥麵包
材料:
高筋麵粉.................500g
黑麥預拌粉.............100g
鹽.............................10g
原色冰糖粉...............40g
酵母粉.......................7g
鮮奶.......................280g
蛋............................2個
奶油.........................50g
內餡:
乳酪起士...............200g
表面裝飾:
義式香料...............適量
蛋液.......................適量
作法:
把所有材料放入麵包機設定[揉麵發酵]功能
一小時二十分後麵糰發酵完成
麵糰取出分成4份滾圓鬆弛15分鐘
把麵糰桿成橢圓的片狀
鋪上乳酪起士丁
慢慢捲起成長條狀
等待最後發酵二倍大約60分鐘
再刷上一層蛋液
灑上義式香料
放入預熱烤箱190度,約烤25分鐘至表面焦黃
