自從做了一次失敗的[原味比司吉]以後 ,
雪兒已經有一年多沒有做西點了~
我家那台塵封已久的烤箱,都快要變成買心安的啦~
於是雪兒決定試做一下食譜裏面的[椰子水果條],
因為作法看起來還蠻簡單的說~
材料:
A.蘋果肉..................75克
葡萄乾...................75克
脫水鳳梨.................75克 (我用芒果乾代替)
紅櫻桃或去核紅李......75克 (我用金秸代替)
奶油.............150克 糖................150克
蛋....................3個 中筋麵粉........150克
椰子絲.............80克
模型:
7.5 x 9.5 吋方型模型一個,內部塗油灑麵粉~
烤焙:
1.烤箱先預熱到 175度C
2.放在烤箱下層,烤約 40 分鐘
作法:
1.將A料切碎
2.奶油加糖打到鬆發,再加蛋打勻
3.麵粉篩入扮勻,再加 A 料扮勻
4.倒入模型中刮平椰絲灑在上面,壓一下使之黏牢即可烤焙
5.烤好扣出放涼,切成小條即可
雪兒買的椰粉是100克一包的小包裝,
食譜裏寫的是80克,懶惰的雪兒因為不想再收拾剩下的20克椰粉,
竟然白痴的把100克椰粉全灑在烤盤上面,想說反正椰粉多一點也比較好吃ㄚ~
沒想到,過多的椰粉根本沒有用,水果條拿起來吃的時後反而掉落一地的椰粉,
唉~真的是有夠白痴,白白浪費了20克的椰粉~
食譜裏的水果條比較厚,因為它是用比較高的模型烤的~
我沒有去買模型,直接就用烤箱附的烤餅乾用的烤盤烤,
結果烤出來的水果條比較扁平,沒有食譜中的圖片好看~
而且椰絲都被我用光了,想學食譜裏面作擺盤也沒辦法囉~
不過賣相雖然不好,可是口味卻不差喔~
婆婆,老公和佑佑洋洋都說好吃,
整盤的水果條沒幾下子就通通被吃光光囉~
老公還一直吵著說第二天還要再吃,要我再做一盤呢~
不過我沒打算再做一樣的東西,下次雪兒想再試做別的西點,因為這樣才有趣呢~
