自從雪兒當起宅媽以後,最常做的事就是宅在家裏看電視學烹飪和看食譜作西點~
這天在電視上又看到有在教這道[絲瓜煎蛋],剛好冰箱裏有絲瓜~
雪兒二話不說,現學現賣,當晚就給它試做看看囉~
起油鍋下切好片的絲瓜翻炒,加少許水將絲瓜悶熟以後,將絲瓜瀝乾.
瀝出來的湯水不樣浪費,可以當湯喝~
另起油鍋,放些許花生下去翻炒出香味~
打蛋五顆,加鹽巴和少許雞粉調味
(電視上教五顆,我只放四顆,因為怕煎太多吃不完)
材料都下鍋以後,等蛋周圍開始有點凝固以後,
便用筷子在蛋的中間畫圈圈,讓蛋液變得鬆散有層次~
再把蛋兩面都煎得金黃就大功告成了~
電視上的師傅翻面是用拋鍋的,所以蛋都保持很完整漂亮的圓型~
雪兒廚藝不精,不會拋鍋,所以翻蛋只能分三部份翻面,結果賣相就不怎麼好看囉~
這道菜還不錯吃,尤其是吃到花生的時後,香香脆脆的口感很好~
師傅說不要直接用花生油炒,因為這樣子就會只吃到花生油的味道,吃不到絲瓜的清甜~
如果在電視上學到一道新菜呢,通常記性超爛的雪兒呢,最好是現學現賣,
在記憶猶新的時後趕緊試作一次 ,或是抄寫下來,這樣成功機會才會比較高~
像之前雪兒有學一道絲瓜麵粉煎,是道麵粉加絲瓜做成的煎餅,
裏面的料還有蝦米和肉絲,感覺應該不錯吃~
結果雪兒拖太久的時間,一直沒有試做,
然後等想到要做的時後,程序已經忘得差不多啦~
結果.......就煎出了一盤,可怕的,恐佈的不明物體出來,
可是........再怎麼失敗,難看,它還是一道食物,
所以.........最後,雪兒還是忍耐的把它給吞下肚去了,
唉~看來想要學會作菜 ,還有很多地方要學習的呢~
