還記得上次雪兒學了一道培根炒馬鈴薯嗎?
這次的咖哩炒馬鈴薯算是它的姐妹版,也可以說是改良版啦~
因為婆婆吃素,所以雪兒就把培根去掉,這樣婆婆就可以吃了,
然後婆婆建議說可以加點紅蘿蔔,顏色會比較好看,於是又多加了紅蘿蔔,
又因為洋洋喜歡吃咖哩,所以雪兒就多加了咖哩,這樣加加減減的,就更符合家人的口味啦~
只不過,雪兒左看右看, 怎麼看都覺得這道菜好像咖哩飯的料喔~
作法很簡單,把紅蘿蔔和馬鈴薯切成小塊,洋蔥切成大片(方便挑掉 ,因為小孩不吃)
再把紅蘿蔔和洋蔥用滾水燙熟,再起油鍋, 加入咖哩粉和洋蔥炒香 ,
最後再放紅蘿蔔和馬鈴薯下去翻炒後加點水悶煮一下~
起鍋前再加點鹽巴和胡椒粉調味即可~
加點起司放到烤箱裏面去烤 ,
就變成焗烤咖哩馬鈴薯啦~
好吃~
每天早餐都吃吐司塗果醬,吃久了也會膩呢~
換個花樣,來個培根玉米起司厚片吧~
把玉米和炒熟的培根放到厚片吐司上面
最上面再鋪上一層起司 ,
再把吐司放到烤箱裏面去烤到表面金黃 ,就大功告成了~
再配上一杯鮮奶或優酪乳 ,這樣子早餐就很營養滿分啦~
厚片的內容,其實可以隨個人口味調整增減的,
像是切片鳳梨,或是罐頭鮪魚,或是加顆蛋,都是很棒的呦~
要不,加點青椒絲或是洋蔥絲,或是蕃茄切片 ,那就更營養啦~
還有要吃的時後, 上面可以再淋一點蕃茄醬,也是很可口美味的呢~
這樣子做,其實也很像是簡易型的批薩呢~
貝貝ㄚ~你不是說外面的批薩都縮水了嗎?
乾脆在家裏自己做小批薩,經濟實惠又美味啦~
不過,想吃這個通常要等假日時間才會比較充裕一點 ,
要不然一大早小孩要趕著上學,還要等起司在烤箱裏面溶化....會急死人滴~
