清明節當天,大姑帶小孩回新竹玩,吃完午飯雪兒想做個糕點請大家吃~
本來婆婆說清明節家裏一大堆牲禮可以吃,要我就不要再做西點了,
不過大姑和老公倒是大力贊成,所以婆婆就沒再反對囉~
雪兒這次挑戰的是[巧克力核桃糕]~
這次雪兒一共有四個小幫手~
這是大姑的大女兒婷婷~
大姑的小女兒蓁蓁~
我家的佑佑和洋洋~
上次做餅乾佑佑在樓上玩電腦,沒有參與到,
這次知道又要做糕點 ,就一直說要記得叫他來幫忙~
雪兒照書上的材料份量去準備, 結果放到烤箱附的烤盤上以後 ,卻鋪不滿,
不知道該說是材料太少還是烤盤太大了?
沒辦法我們只好緊急的再調一次麵糊倒進去烤盤,這才把烤盤補滿~
問題是烤到一半的時後,烤盤卻隆起一個小[山丘],
嚇得雪兒想說不會吧 ,會不會等以下全部都滿出來ㄚ?
情急之下,雪兒用水果刀在[山丘]上畫了幾刀, 讓空氣跑進去,那個[山丘]才慢慢的消了下去~
這時後婆婆剛好進來,看到大家手忙腳亂的 ,忍不住擔心的問:[你是會不會做ㄚ?]
雪兒笑笑沒有回答 ,因為........沒做過,所以也不知道會不會做,所以不知道怎麼回答~
反正就照著食譜亂做一通就對了, ㄚ就說你們都是白老鼠了咩~
那個破洞的地方就是水果刀畫過的[山丘],
不過會變成那麼大洞, 倒不是因為水果刀劃過,
而是因為雪兒不確定核桃糕到底熟了沒有, 就給它挖起來試吃的啦~
下次雪兒會記得用筷子插看有沒有熟,而不是直接挖起來試吃~
這樣子成品出爐就不會有個大洞啦~
核桃糕出爐以後,再淋上溶化的巧克力就大功告成囉~
這次的巧克力核桃糕大致上還算是成功~
其實這個巧克力核桃糕放涼了以後口感會更好,
不過雪兒做的核桃糕實在是太搶手了,
才剛出爐還沒來得及放涼,就被大家一掃而空啦~
婆婆笑說雪兒做得要死,結果沒一下子就被吃光光,有什麼用?
雪兒卻認為,核桃糕被一掃而空表示很好吃 ,這樣子雪兒很有面子ㄚ~
雖然辛苦了好久的成果一下子就不見了,可是卻很有成就感呢~
總比做了半天卻沒有人要捧場好太多啦~
巧克力核桃糕食譜如下:
材料:
低筋麵粉...........................120克
可可粉...............................4大匙
巧克力..............................100克
牛奶..................................2大匙
核桃仁................................80克
奶油140克
糖150克
蛋3個
模型:
7.5x9.5吋方模型1個,內部塗油撒麵粉
烤焙:
1.烤箱先預熱到175度c
2.放在烤箱下層,烤約40分鐘
作法:
1.核桃切碎,烤箱預熱時順便放入烤脆一點(小心不要烤焦)
2.奶油加糖打到鬆發,再加蛋打勻
3.麵粉和可可粉篩入奶油糖中,加碎核桃一起清清拌勻成麵糊
4.刮入模型中表面括平即可烤焙
5.把巧克力和牛奶加溫調融塗在表面,等巧克力較凝結就用利刀切成小塊
